آموزشی ها

امروز برایتان طرز تهیه کباب میگو را آماده کرده ایم که خوشبختانه این کباب با ذائقه ی ما ایرانی ها سازگار است و به راحتی می توانید آن را تهیه و میل کنید.

كسانی كه به آسیای جنوب شرقی سفر كرده‌اند، احتمالا با انواع كباب‌هایی كه به سیخ چوبی كشیده شده و در كنار خیابان فروخته می‌شوند برخورد كرده‌اند. از بین این كباب‌های رنگارنگ، تنها چند نوع آن به مذاق ایرانی‌ها سازگار است و این كباب میگو كه به نام ساتای میگو هم شناخته می‌شود، یكی از آنهاست.

مواد لازم برای4نفر:

•   میگوی ریز: 300 گرم
•   فلفل‌دلمه‌ای سبز یا قرمز: یك عدد
•   پیاز متوسط: یك عدد
•   روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
•   سویاسس: یك‌چهارم پیمانه
•   زنجبیل رنده‌شده: 2 قاشق چای‌خوری
•   گشنیز ساطوری: یك قاشق غذاخوری
•   فلفل سبز تند: یك عدد، ساطوری
•   آب​لیموترش: 3 قاشق غذاخوری

روش تهیه‌:

1 - رگ پشت میگوها را خارج كرده و آنها را شسته و خشك كنید.

2 - در یك كاسه مناسب، روغن، سویاسس، زنجبیل، گشنیز ساطوری، فلفل سبز تند و آب​لیمو را مخلوط كرده و میگوها را حداقل یك ساعت در آن بخوابانید.

3 - سیخ‌های چوبی را كه قبلا در آب خیسانده‌اید، برداشته و به ترتیب یك تكه فلفل دلمه‌ای، یك تكه پیاز و یك میگو به سیخ بكشید به هر سیخ 3 تا 4 میگو بزنید.

4 - میگوها را روی زغال یا در تابه سرخ كنید. زمان كباب كردن 8 دقیقه و سرخ كردن حدود 6 دقیقه است. با نان و سس مایونز سرو كنید. سرو این خوراك برای یك شام رژیمی یا ناهار به همراه چلو مناسب است.

چگونه یک زنجبیل تازه و رسیده را تشخیص داده و انتخاب کنیم؟

ریشه‌هایی را انتخاب کنید که به نسبت ظاهرشان، سنگین و پوست آن صاف و سالم  و سفت است. ریشه‌ای که رنگ روشن‌تر دارد، از ریشه‌های تیره‌رنگ، تازه‌تر و بهتر است. همچنین عطر زنجبیل باید از آن به مشام برسد.

زنجبیل را بهتر است در جای خشک، خنک و تاریک نگه​دارید. اگر آن را لای حوله کاغذی پیچیده و در کیسه پلاستیکی در بسته بگذارید، حداقل تا 3 هفته در یخچال سالم می​ماند و قابل استفاده است.

منبع : برترین ها