close
تبلیغات در اینترنت
روش پخت کباب سبزیجات

آموزشی ها

یك كباب بسیار كامل از نظر تغذیه ای و بسیار خوش طعم كه تهیه آن كار زیاد سختی نیست، در ادامه مطلب به نحوه تهیه و مواد لازم آن اشاره گردیده است.مواد…

banner
براي اطلاع از آپديت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

آموزشی ها

یك كباب بسیار كامل از نظر تغذیه ای و بسیار خوش طعم كه تهیه آن كار زیاد سختی نیست، در ادامه مطلب به نحوه تهیه و مواد لازم آن اشاره گردیده است.

مواد لازم برای تهیه حدود 20 سیخ کباب :

 کدوی خورشتی بزرگ خلالی شده  یک عدد ( 250 گرم )


هویج رنده شده  سه عدد ( 300 گرم )


 کلم سفید خرد شده  یک چهارم ( 200 گرم )


 پیاز نازک خلالی شده یک عدد


دانه سویای آب پز شده 2 فنجان ( 500 گرم )


سیب زمینی پخته شده 4 تا 6 عدد


فلفل سبز و قرمز ریز خرد شده 4 تا 5 عدد


زردچوبه یک قاشق چایخوری


گارام ماسالا یک قاشق چایخوری


زیره سبز یک قاشق سوپخوری


آرد ذرت (cornstarch) یک قاشق سوپخوری


آرد سفید ساده یک قاشق سوپخوری


نمک به مقدار لازم


توضیح : گارام ماسالا یک ادویه هندی است که ترکیبی از هل، زیره،دارچین و فلفل سیاه می باشد و طعم تندی دارد.

 

مایع خمیر(batter) 

آرد سفید شش قاشق سوپخوری 


 زردچوبه یک دوم ( 1/2 ) قاشق چایخوری 


 سیخ کباب چوبی بامبو 20 عدد 


 پودر سوخاری  به مقدار لازم


شیر سویا  به مقدار لازم


آب به مقدار لازم ( برای تهیه یک مایع خمیری مثل مایع خمیر کرپ یعنی به همون غلظت باید روون باشه مایع مان )


پودر سوخاری که می تواند با طعم سیر یا سبزیجات باشد


شیر سویا برای براق کردن روی کباب ها


طرز تهیه :
تمام مواد لازم برای تهیه مایه خمیر را در کاسه ای مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم ( آرد و زرد چوبه و آب ) .
سیب زمینی های پخته را پوست بکنید و طوری خرد کنید که نرم وله شود.
سویای پخته را هم  نرم و له کنید .


آبی را که از رنده شدن هویچ ابجاد شده است از آن جدا کنید.
این نکته خیلی مهم است که آب سبزیجات را بگیرم وگرنه کباب ها ممکن است ترک بردارد و یا هنگام پخت متلاشی شود.
در یک قابلمه نچسب، کلم و کدوی خرد شده را بریزید. آن قدر بهم بزنید تا آب پس دهند.


اگر آبی پس نداد مقدار کمی نمک روی آنها بپاشبد تا اب خود رو پس دهد.
آب خارج شده از آنها را جدا کنید و دور بریزید.
دو قاشق غذاخوری اب به قابلمه اضافه کنید، پیاز و زردچوبه و گارام ماسالا و زیره سبز رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید و برای چند دقیقه روی حرارت تفت دهید.مقدار اب را متعادل کنید ( اگه احتیاج داشت اب اضافه کنید ) از روی حرارت بردارید و به مخلوط سیب زمینی و سویا اضافه کنید.


تمام مواد باقی مانده مثل ارد سفید و ارد ذرت و نمک را هم اضافه می کنید و خوب مخلوط میکنیم .
بهتر است که با دست ورز دهیم.
به اندازه یک توپ کوچیک از این مخلوط بر می دارید و با کف دست دور سیخ چوبی فرم بدهید.


با یک برس روی کباب ها را از مخلوط مایع خمیرمان آغشته می کنیم (می مالیم) بعد در پودر سوخاری می غلطانیم به طوریکه همه جای کباب پوشانده شود. بعد کباب ها را در سینی فر که چرب کرده اید بگذارید.
به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.


بعد آنها رو برمیگردانیم و روی آنها را شیر سویا می مالیم.
دوباره برای 30 دقیقه در فر قرار می دهیم.
می توانیم به جای دو تا 30 دقیقه 4 بار به فاصله 15  دقیقه یک بار این کار را انجام دهیم. کباب های ما آماده است از فر در می آوریم و سرو می کنیم .***

منبع : mamisite.com


:: امتياز: نتيجه : 4 امتياز توسط 5 نفر مجموع امتياز : 15

:: بازديد : 1507
:: برچسب ها : طرز پخت کباب سبزیجات , پخت کباب سبزیجات , نحوه پخت کباب سبزیجات , پخت کباب با سبزیجات , پخت انواع کباب , آموزش آشپزی , سایت آشپزی , مواد لازم برای کباب سبزیجات , پخت کباب مغذی , طرز تهیه کباب رژیمی , پخت کباب رژیمی , طرز تهیه کباب سبزیجات رژیمی , غذای رژیمی , انواع غذای رژیمی , کباب سبزیجات , انواع کباب ,

:: ارسال شده در: آشپزی , غذای رژیمی ,
:: مطالب مرتبط: روش پخت دلمه مرغ , روش پخت لازانیای نخود سبز , روش پخت مرغ ذغالی , روش پخت کیک انار , روش پخت انار پلو برای شب یلدا , خورش انار (ناردون) با مرغ غذای شب یلدای شمالی ها , دو پیشنهاد برای شام شب یلدا , روش تهیه سس سیب , روش تهیه ترشی ازگیل , روش پخت مربای آلوئه ورا ,
نويسنده : شکیبا
تاريخ : [چهارشنبه 09 بهمن 1392 ] [ 19:37]
ارسال نظر براي اين مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
آخرين مطالب ارسالي
? زخم سینه در دوران شیردهی تاريخ : دوشنبه 21 بهمن 1392
? بایدها و نبایدهای دعوای زناشویی تاريخ : دوشنبه 21 بهمن 1392
? رنگ سال 2014 تاريخ : دوشنبه 21 بهمن 1392
? لطفا این پنج جمله را به مجردها نگویید!!! تاريخ : جمعه 18 بهمن 1392
? سوزش ادرار در زنان تاريخ : جمعه 18 بهمن 1392
? پیامک روز ولنتاین تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
? راه های افزایش انگیزه تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
? مزوتراپی صورت تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
? نحوه تمیز کردن گل مصنوعی تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
? با این قوانین مد ، خوش تیپ باشیم تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
user
progress عضو شويد

نام کاربری :
رمز عبور :

progress فراموشي رمز عبور؟

progress عضويت سريع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
ورزشی
آشپزی
هنری
کودکان و کودک داری
خانه داری
خانواده و ازدواج
سلامت و رِژیم
روانشناسی
اطلاعات عمومی
کامپیوتر
دین و معارف
آرایش و زیبایی
فروشگاه
easymoblog آمار مطالب
» کل مطالب : 1131
» کل نظرات : 496
stat آمار کاربران
» افراد آنلاين : 8
» تعداد اعضا : 528

onlineuser کاربران آنلاين

servertime آمار بازديد
» بازديد امروز : 155
» بارديد ديروز : 4,064
» ورودي گوگل امروز : 4
» ورودي گوگل ديروز : 287
» بازديد هفته : 7,405
» بازديد ماه : 99,550
» بازديد سال : 221,992
» بازديد کلي : 9,063,360