طرز تهیه بادام سوخته
مواد لازم :
۱-بادام نیم کیلو
۲-شکر ۷۵۰گرم
طرز تهیه:
بادام وشکر را مخلوط کرده در ظرفی می ریزیم ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری آب داخل آن می نمائیم روی آتش می گذاریم گاهی بهم میزنیم تا ذرات شکر آب شده کمی طلائی گردد بعد بادام و شکر را روی غربال می ریزیم می گذاریم سرد شود و دست می مالیم تا حتی المقدور شکر از بادام جدا گردد
بعد شکر را در ظرفی میریزیم دوباره روی آتش می گذاریم تا ذرات شکر آب شده کاملاً طلائی گردد و بشکل کارامل ( شکر سوخته ) در آید بادام را در شکر کارامل شده می ریزیم بهم می زنیم تا بادام و شکر کارامل شده مخلوط شود بعد ته سینی مسی را کمی چرب می کنیم و بادام سوخته را در سینی می ریزیم و با قاشق بادام ها را از هم جدا می نمائیم می گذاریم کاملاً سرد شود . بادام سوخته برای اینکه براحتی از ظرف جدا شود بهتر است آن را روی غربال بریزیم و بعد از سرد شدن از روی غربال جدا می نمائیم و در ظرف قرار دهیم .
منبع: iranvij.ir
روش پخت کباب سبزیجات 