close
تبلیغات در اینترنت
۱۰ اشتباه درباره شیر که ریشه علمی ندارد

آموزشی ها

شیر و محصولات لبنی در طول تاریخ همیشه جزء خوراکی های لازم و ضروری برای حفظ سلامت آدمی بهشمار آمده اند. شیر تنها یک نوشیدنی نیست بلکه می توان…

banner
براي اطلاع از آپديت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

آموزشی ها

شیر و محصولات لبنی در طول تاریخ همیشه جزء خوراکی های لازم و ضروری برای حفظ سلامت آدمی بهشمار آمده اند. شیر تنها یک نوشیدنی نیست بلکه می توان آن را به عنوان یک غذای کامل هم درنظر گرفت.

با این حال برخی اوقات از گوشه و کنار اخبار و شایعه هایی را می شنویم که ما را در مصرف این نوشیدنی گوارا و سایر لبنیات دچار تردید می کند. این باورها قرن هاست که در میان مردم رواج پیدا کرده اند اما بیشتر آنها ریشه علمی ندارند. در این مطلب به۱۰ مورد از آنها اشاره می کنیم و می بینیم درست هستند یا نه.

● افسانه شماره یک: اگر به لاکتوز حساسیت دارید نباید لبنیات مصرف کنید

افراد حساس به لاکتوز نگران نباشند

تحمل نکردن لاکتوز در واقع به معنای ناتوانایی بدن در سوخت و ساز و هضم لاکتوز یا همان قند شیر است. اما این دلیل نمی شود که افراد حساس به لاکتوز از هیچ محصول لبنی استفاده نکنند! پنیر موتزارلا، چدار، پنیر سوئیسی و پنیر کهنه تقریبا بدون لاکتوز هستند. علاوه بر این، می توان از ماست نیز استفاده کرد، زیرا ماست باکتری های زنده ای دارد که به سوخت و ساز لاکتوز کمک می کند. اگر بدنتان به هیچ وجه قابلیت تحمل لاکتوز را ندارد، می توانید از شیر بدون لاکتوز استفاده کنید یا قبل از مصرف شیر چند قطره آنزیم لاکتوز به آن اضافه کنید که این آنزیم در بعضی داروخانه ها قابل دسترسی است.

● افسانه شماره ۲: خوردن شیر قبل از خواب به رفع کم خوابی کمک می کند

برای آنکه خوب بخوابید

شیر اسیدآمینه تریپتوفان دارد. تریپتوفان در بدن تبدیل به سروتونین می شود. سروتونین یک ناقل عصبی است که باعث ایجاد حالت خواب آلودگی می شود. با این حال هنوز تحقیقات کافی درمورد تاثیر واقعی شیر بر خواب شبانه انجام نشده است. مسلم است که نوشیدن یک لیوان شیرگرم قبل از خواب راه مناسبی برای تامین یک وعده از نیاز روزانه بدن به لبنیات است و از طرف دیگر طعم و گرمای آن به آرامش ذهن و بدن کمک می کند، پس بهتر است آن را امتحان کنید.

● افسانه شماره ۳: لبنیات چاق کننده است

اگر می خواهید چاق نشوید

تحقیقات نشان داده اند، مصرف محصولات لبنی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند از چاقی و اضافه وزن جلوگیری کند. محققان معتقدند، این خاصیت به دلیل وجود کلسیم در شیر ایجاد می شود. علاوه بر این، پروتئین موجود در شیر اشتها را کاهش می دهد و در نتیجه باعث می شود، فرد احساس سیری کند و هر چه فرد بیشتر احساس سیری کند کمتر غذا می خورد. در نتیجه دچار اضافه وزن نخواهد شد.

● افسانه شماره ۴: پاستوریزه کردن شیر باعث از بین رفتن ویتامین ها و مواد معدنی آن می شود

فقط پاستوریزه

شیر پاستوریزه سرشار از ۱۶ نوع ماده مغذی از جمله کلسیم و ویتامین D است. پاستوریزه کردن تاثیر چشمگیری بر مواد مغذی شیر نمی گذارد بلکه تنها با استفاده از گرما باکتری های مضر موجود در شیر را از بین می برد. این عمل در واقع شیر را به یک نوشیدنی بی خطر تبدیل می کند.

● افسانه شماره ۵: نوشیدن شیر باعث ایجاد سنگ کلیه می شود

دشمن سنگ کلیه

مصرف مایعات و کلسیم به اندازه کافی در طول روز می تواند از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری کند. در واقع مصرف حداقل ۲ وعده شیر وخوراکی های سرشار از کلسیم در روز خطر ایجاد سنگ کلیه را افزایش نمی دهد، بلکه این احتمال را تا حد زیادی کاهش می دهد. باید توجه کرد با اینکه دریافت کلسیم از طریق مواد غذایی می تواند از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری کند اما مصرف مکمل های کلسیم و ویتامین D می تواند خطر ایجاد سنگ کلیه را افزایش دهد، بنابراین بهتر است که کلسیم مورد نیاز خود را از مواد غذایی مانند شیر دریافت کنید.

● افسانه شماره ۶: شیر ارگانیک مغذی تر از شیر معمولی است

ارگانیک یا غیرارگانیک، شیر بخورید

شیر ارگانیک و غیرارگانیک هردو به یک اندازه مواد مغذی مانند کلسیم، ریبوفلاوین و منیزیم دارد. شیر ارگانیک به شیری گفته می شود که گاو شیرده آن به هیچ عنوان از علف یا خوراکی های حاوی کود و سموم شیمیایی تغذیه نکرده باشد و هیچ هورمون، آنتی بیوتیک یا داروی شیمیایی دیگری برای افزایش مقدار شیر یا حتی درمان به آن گاو تزریق نشده باشد.

● افسانه شماره ۷: شیر باعث ایجاد خلط و احساس گرفتگی گلو می شود

حس عجیب گلو

بافت نرم شیر ممکن است باعث غلیظ تر شدن آب دهان در ناحیه گلو شود و این موضوع موجب می شود که فرد احساس کند گلویش خلط آورده است اما در واقع نوشیدن شیر خلط آور نیست. تحقیقات انجام شده در مورد تفاوت های شیر گاو و شیر سویا نشان داده که این دو محصول از لحاظ ایجاد خلط یا احساس دهانی هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارد.

● افسانه شماره ۸: شیر بدون چربی نسبت به شیر پرچرب، کلسیم کمتری دارد

شیر کم چرب هم مفید است؟

تمام انواع شیر از جمله انواع بدون چربی، یک درصد چرب، ۲درصد چرب و پرچرب همگی یک میزان ویتامین و موادمعدنی از جمله کلسیم دارد. تنها فرق میان این شیرها در میزان چربی و کالری شان است. جداسازی چربی از شیر تاثیری روی مواد مغذی آن نمی گذارد. یادتان باشد استفاده از شیر بدون چربی و شیر کم چرب برای کودکان زیر ۲سال توصیه نمی شود

● افسانه شماره ۹: نوشیدن شیر باعث بلوغ زودرس دختران می شود

تا کنون هیچ مدرکی به دست نیامده است که ثابت کند نوشیدن شیر سن بلوغ را در دختران به جلو می اندازد. امروزه دختران نسبت به نسل های قبل در سنین پایین تری بالغ می شوند. دلیل این موضوع هنوز به طور کامل کشف نشده است. با این حال بسیاری از محققان اضافه وزن در نوجوانان را عامل بلوغ زودرس آنها می دانند. نوشیدن شیر باعث جلوگیری از اضافه وزن و بلوغ زودرس خواهد شد. شیر سرشار از کلسیم است و نباید از رژیم غذایی کودکان و نوجوانان حذف شود.

● افسانه شماره ۱۰: هموژنیزه کردن شیر خاصیت آن را کاهش می دهد

شیر خامه دار هم مفید است

هموژنیزه کردن فرایندی است که در آن ذرات چربی شیرشکسته شده و شیر حالتی یکدست پیدا می کند. معمولا در سطح شیر غیرهموژنیزه لایه ای از خامه ایجاد می شود. جالب است بدانید شیر بز به طور طبیعی هموژنیزه است. تاکنون ثابت نشده که میان شیر هموژنیزه و غیرهموژنیزه از لحاظ خاصیت شان تفاوتی وجود دارد.

منبع:ایران ویج


:: امتياز: نتيجه : 5 امتياز توسط 5 نفر مجموع امتياز : 5

:: بازديد : 1373
:: برچسب ها : ۱۰ اشتباه درباره شیر که ریشه علمی ندارد , با این حال برخی اوقات از گوشه و کنار اخبار و شایعه هایی را می شنویم که ما را در مصرف این نوشیدنی گوارا و سایر لبنیات دچار تردید می کند. این باورها قرن هاست که در میان مردم رواج پیدا کرده اند اما بیشتر آنها ریشه علمی ندارند. در این مطلب به۱۰ مورد از آنها اشاره می کنیم و می بینیم درست هستند یا نه. , اگر به لاکتوز حساسیت دارید نباید لبنیات مصرف کنید , خواص شیر , شیر , ویتامین های شیر , فواید خوردن شیر , خوردن شیر قبل از خواب به رفع کم خوابی کمک می کند , لبنیات چاق کننده است , پاستوریزه کردن شیر باعث از بین رفتن ویتامین ها و مواد معدنی آن می شود , نوشیدن شیر باعث ایجاد سنگ کلیه می شود , شیر ارگانیک مغذی تر از شیر معمولی است , عوارض خوردن شیر , مصرف شیر در روز , شیر گاو , شیر گوسفند , شیر باعث ایجاد خلط و احساس گرفتگی گلو می شود , شیر بدون چربی نسبت به شیر پرچرب، کلسیم کمتری دارد , شیر پرچرب , شیر کم چرب ,

:: ارسال شده در: خواص میوه و سبزیجات , مقالات پزشکی ,
:: مطالب مرتبط: چهار گيـاه تقـويـت کنـنـده میل جنسـي , 8 ماده غذایی با خاصیت ضد درد , فواید بادام تلخ , خواص درمانی زرشک , هر روز سبزیجات مصرف کنید!!! , گیاهی مفید برای رفع عطش , با خیال راحت سیر بخورید!!! , ضد آفتاب های خوراکی!!! , خواص نخود فرنگی , با این مواد غذایی بدنتان را سم زدایی کنید! ,
نويسنده : علی حسین
تاريخ : [چهارشنبه 01 آذر 1391 ] [ 10:46]
ارسال نظر براي اين مطلب
اين نظر توسط م.گ در تاريخ 1392/4/24 و 5:23 دقيقه ارسال شده است

سلام
ممنون از سایت سودمندتون
موفق باشید


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
آخرين مطالب ارسالي
? زخم سینه در دوران شیردهی تاريخ : دوشنبه 21 بهمن 1392
? بایدها و نبایدهای دعوای زناشویی تاريخ : دوشنبه 21 بهمن 1392
? رنگ سال 2014 تاريخ : دوشنبه 21 بهمن 1392
? لطفا این پنج جمله را به مجردها نگویید!!! تاريخ : جمعه 18 بهمن 1392
? سوزش ادرار در زنان تاريخ : جمعه 18 بهمن 1392
? پیامک روز ولنتاین تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
? راه های افزایش انگیزه تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
? مزوتراپی صورت تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
? نحوه تمیز کردن گل مصنوعی تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
? با این قوانین مد ، خوش تیپ باشیم تاريخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392
user
progress عضو شويد

نام کاربری :
رمز عبور :

progress فراموشي رمز عبور؟

progress عضويت سريع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
ورزشی
آشپزی
هنری
کودکان و کودک داری
خانه داری
خانواده و ازدواج
سلامت و رِژیم
روانشناسی
اطلاعات عمومی
کامپیوتر
دین و معارف
آرایش و زیبایی
فروشگاه
easymoblog آمار مطالب
» کل مطالب : 1131
» کل نظرات : 496
stat آمار کاربران
» افراد آنلاين : 6
» تعداد اعضا : 528

onlineuser کاربران آنلاين

servertime آمار بازديد
» بازديد امروز : 3,798
» بارديد ديروز : 6,348
» ورودي گوگل امروز : 74
» ورودي گوگل ديروز : 151
» بازديد هفته : 35,043
» بازديد ماه : 190,931
» بازديد سال : 845,701
» بازديد کلي : 9,687,069